Hola a tod@s: ¡he vuelto! Por fin he acabado mi tesis y tengo tiempo libre para escribir mis recetillas.

Os dejo una de mis favoritas por su simplicidad: el puré de verduras y puré de lentejas. Como veis, esta receta es doble, porque se aprovecha la primera para hacer la segunda.

Muy bien, empecemos por la primera. ¿Qué lleva un puré de verduras? Pues de todo un poco: espinacas, apio, cebolla, zanahoria, etc. Como buen single no tendrás estos ingredientes en tu frigorífico, así que te recomiendo comprar uno de esos packs preparados para sopas que venden en los supermercados. Yo utilizo el de sopa juliana del mercadona.

ingredientes puré de verduras

La receta es muy fácil: a la cazuela con agua y un poco de sal hasta que esté todo bien hervidito. Y te preguntarás ¿cuando @|&#ones sé yo cuando están cocidas las verduras? Buena pregunta, yo miro que los tallos blancos de espinacas o similar estén transparentes y que la zanahoria esté blanda y haya perdido su color naranja intenso. Normalmente, la zanahoria es lo que más tarda en cocer así que es un buen indicador.

Cuando esté todo cocido pasa las verduras por el colador y guarda el caldo. Ahora pon las verduras hervidas en la batidora y cubrelas con caldo (justo cubiertas o un poco más, pero no te pases con el caldo). Dale al “ON” y batelo todo muy bien hasta obtener tu preciado puré de verduras. Seguramente tendrás que ajustar de sal y echar un poco más.

verduras en la batidora

El caldo sobrante puedes congelarlo en un bote para hacer el puré de lentejas otro día.

Puré de lentejas.

Tendrás que poner las lentejas a remojo 24 horas antes…. No, hombre, no. Es broma ¿Quien se va a acordar 24 horas antes de poner las lentejas en remojo? Quizás mi abuela, pero yo ni de coña. Así que comprate un botecito que hay en los supers por 50 céntimos donde te vienen las lentejas ya cocidas. Lo que sí es importante es lavarlas muy bien porque los conservantes que llevan son bastante insanos.

Ahora que ya tienes las lentejas, saca el bote con el caldo de verduras del congelador y caliéntalo bien (en el micro mismamente). Mezcla todo, pásalo por la batidora y ¡tachán! ya tienes tu puré de lentejas listo en 5 minutos.

¿Has visto qué facil? Con un par de cosejas nos hemos hecho un plato rico rico. Una foto de los ingredientes y me despido.

Sed buenos y gastad poco.