Hola a todos, hoy os voy a contar una receta que lleva un ratejo pero que da muy buenos resultados: el puré de calabaza.

Los ingredientes podéis verlos en la siguiente foto: puerros, patatas, un poco de cebolla, tomates, zanahoria, y por supuesto calabaza (yo la compro en Mercadona y viene en paquetes de 750 gr).

Más o menos esas son las cantidades para hacer un 8 raciones, pero como no puedes ir a la tienda y pedir 1 puerro, 3 tomates, 1 zanahoria y 4 patatas, pues hay que hacer el puré en grandes cantidades. Que no cunda el pánico porque puedes meter el puré que te sobre en botes y congelarlo.

La receta es muy sencilla: picalo todo, cúbrelo con agua, echa un poco de sal, mételo a la olla exprés durante 10 min (en la mía lo pongo al 2) y luego lo pasas por la batidora. Te llevará más o menos 45 minutos.

Un consejillo, si picas todo primero y luego lo pones a cocer, el agua tardará un buen rato en hervir. Para ahorrarme ese tiempo yo pongo a cocer el agua al principio y según voy picando lo voy echando a la olla. De esta forma cuando acabes de picar todo no tendrás que esperar mucho para que se cueza.

Y el resultado podéis verlo en la siguiente foto. Siguiendo el ejemplo del gran maestro he espolvoreado un poco de perejil por encima

Un par de cosejas antes de acabar. Si te sobra tiempo quítale las pepitas al tomate porque amargan un poco. Y si estás preocupado por las calorías ten en cuenta que en esta receta lo único que engordan son las patatas, así que para hacerlo un poco más light hecha menos patata y ya está.

Me despido con una frase típica de una grandísma cocinera:

Sed buenos y gastad poco